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ヒルナンデスでトマト豆乳鍋の作り方を紹介!笹島保弘さんのレシピ

 2020/02/26 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 483 Views

2020年2月26日放送のヒルナンデスでトマト豆乳鍋の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理の鉄人にも出演したイルギオットーネの笹島保弘さんです。

トマト豆乳鍋のレシピ

トマト豆乳鍋の材料

材料
白菜:1/4個
豚肉:適量
豆苗:適量
鶏だしうま塩鍋キューブ:適量
トマト缶:1缶
オリーブオイル:適量
溶けるチーズ:適量
にんにくチューブ:適量
キムチ:適量
舞茸:適量
粉チーズ:適量

トマト豆乳鍋の作り方

1)白菜を切ります。
食感が楽しめるよう二つに切ります。
茎の部分を縦に、筋にそって切ります→シャキシャキになります
横に切ります→柔らかくなります
2)ボウルに白菜を入れ、上に豚肉を乗せ、ラップをかけてレンジで加熱します。
3)火にかける前の冷たい鍋にオリーブオイルを入れ、おろしにんにくを入れて炒めます。
市販のチューブで充分です。
冷たい鍋から入れると焦げずにおいしくできます。
4)先程レンジで加熱した材料に舞茸も加え、さらに5分レンジで加熱します。
5)3の鍋に隠し味のキムチを入れ、舞茸も加えます。
6)5の鍋にトマト缶をつぶしながら入れ、煮立ったらお水、鶏だしうま塩の素を入れます。
7)別のボウルに味噌をとき、豆乳を入れて混ぜ、6に入れ混ぜます。
さらにオリーブオイルを入れます。
8)レンジで加熱した食材を鍋に入れます。
レンジで加熱した時の残りの汁(だし)は捨てずに〆にします。
〆のパスタや雑炊等に足せばおいしくいただけます。
9)7の鍋に豚肉を乗せ、豆苗、チーズを入れて完成です。
10)仕上げに粉チーズとオリーブオイルをかけて食べます。

まとめ

◇白菜の選び方のポイント◇
白菜は、成長すると切り口が盛り上がってくるそうです。
断面が平らなものが新鮮なんだそうです。

お鍋の素のアレンジ術、とても参考になりましたね!

今回のレシピ以外にも、寄せ鍋の素で切り身の魚やあさりを入れて、アクアパッツァ、
豆乳鍋の素で鶏肉と野菜を入れて、鶏のクリーム煮風鍋 等いろいろアレンジできそうです!

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