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ごごナマでポパイパスタ食べレバーの作り方を紹介!平野レミさんのレシピ

 2020/02/25 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 431 Views
ショートパスタ

2020年2月25日放送のごごナマでポパイパスタ食べレバーの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは平野レミさんです。

ポパイパスタ食べレバーのレシピ

ポパイパスタ食べレバーの材料

材料
【2人分】
ほうれん草:1ワ(150g)
鶏レバー:200g
牛乳:大さじ2
オリーブ油:大さじ2

にんにく(みじん切り):大さじ2
セロリ(みじん切り):50g
たまねぎ(みじん切り):50g
白ワイン:大さじ1
生クリーム:1カップ
ハーブ塩:小さじ1

フジッリ(らせん状のショートパスタ):80g
バター:10g
粉チーズ:適量
黒こしょう:適量(お好みで)

ポパイパスタ食べレバーの作り方

1)鶏レバーは粗みじんに切って軽くたたき、牛乳を入れて10分以上置いたら水で洗って水けを切ります。
鶏レバーはあらかじめ血を取ってきれいにし、下処理したものを使います。牛乳を使うのは、臭みをとるためです。
2)フライパンにオリーブオイル、にんにく、セロリ、たまねぎを入れて6~7分間しっとり柔らかくなるまで炒めます。
3)2のフライパンの中に鶏レバーを入れて炒め、白ワインを加えてぼろぼろになるまで約3分間炒めます。
4)別の鍋にフジッリをゆがき、ざるにあげます。
5)4の残ったお湯でほうれん草を約1分間ゆで、しっかり水気をしぼり、1cmのざく切りにします。
6)3のフライパンに生クリーム、ハーブ塩を入れ混ぜます。
7)ほうれん草をフライパンに入れ、フジッリも入れて混ぜ、バターを入れます。
8)器に盛り付け、粉チーズ、黒コショウをかけて完成です。

まとめ

フジッリは渦巻き状のショートパスタで、ソースがよく絡みます。

ほうれん草は、カロテン、ビタミンC、鉄分がいっぱいです。
疲れ知らずでお肌もツルツルになっちゃいます。

レバーは、1日50g食べると1日のビタミンA、ビタミンB2がまかなえる栄養素の量だそうです。
美容にも目にもお肌にも良いそうですよ!

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