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【にじいろジーン】カキのミートソースパスタの作り方【ふるさとクッキングレシピ】

 2020/02/01 レシピ
この記事は約 2 分で読めます。 93 Views
牡蠣

にじいろジーン(2020年2月1日放送)でカキのミートソースパスタの作り方について紹介されました!

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カキのミートソースパスタのレシピ

カキのミートソースパスタの材料

材料
長ネギ・45g
にんにく・2分の1片
オリーブオイル・6g
バター(無塩)・14g
豚ミンチ・160g
小麦粉・6g
片栗粉・適量
水・200g
トマトペースト・6g
オイスターソース・4g
塩・適量
カキ・160g
オリーブオイル・6g
白ワイン・12g
胡椒・適量
レモン・2分の1個

カキのミートソースパスタの作り方

1)長ネギとにんにくをみじん切りにして鍋にいれ、オリーブオイルとバターで炒めます。
2)(1)に塩、豚ミンチをいれ更に炒めます。
3)(2)に水と小麦粉、トマトペーストをいれてなじませたらコクを出すためのオイスターソースと片栗粉を加えて、5分煮込めばミートソースが完成です。
4)カキを白ワインとオリーブオイルで煮込みます。
5)牡蠣から出たダシを(3)に加え、カキをいれます。
6)パスタを、塩と昆布茶をいれた湯で湯がき、オリーブオイルとバターでパスタを和えます。
7)皿に盛り付けてソースをかけ、仕上げにチーズ、胡椒をかけて1/4にカットしたレモンを添えれば完成です!

まとめ

ただのパスタじゃ芸がない!
ただのミートソースでも芸がない!
でも、牡蠣のミートソースなんて…白ワインに合いそうですね^^

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