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ごごナマセレクションでみそまるの作り方を紹介!“みそ伝道師”藤本智子さんのレシピ

 2020/03/13 レシピ
この記事は約 4 分で読めます。 1,029 Views
みそ汁

2020年3月13日放送のごごナマセレクションでみそまるの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは“みそ伝道師”藤本智子さんです。

みそまるレシピ

ゆずと切り干し大根のみそまるの材料

材料
【10コ分】
麦みそ:180g
いりこ&昆布だし:大さじ2

(具材)
切り干し大根:10g
油あげ:1/2
乾燥ゆず:1g
乾燥ねぎ:2g
乾燥わかめ:2g

(トッピング)
もみじ麩:10コ

ゆずと切り干し大根のみそまるの作り方

1)ボウルにみそ、いりこ&昆布だしを入れて均等になるようよく混ぜます。
先にみそとだしを入れて混ぜるのが基本です。
2)1に具材を入れて混ぜ、大きさは直径3cm位になるよう手で丸めます。
3)トッピングのもみじ麩を2コ乗せて完成です。
食べる時に、お湯を注ぎます。
緑茶で溶くのもおすすめです。

彩りあざやか!トマトとチーズの洋風みそまるの材料

材料
【10コ分】
米みそ:180g
かつお&しいたけだし:大さじ2

(具材)
乾燥ピーマン:5g
乾燥トマト:10g
乾燥マッシュルーム:4g
チーズ:50g

(トッピング)
クルトン:30コ

彩りあざやか!トマトとチーズの洋風みそまるの作り方

1)ボウルにみそ、かつお&しいたけだしを入れてよく混ぜます。
先にみそとだしを入れて混ぜるのが基本です。
2)1に具材を入れて混ぜ、大きさは直径3cm位になるよう手で丸めます。
乾燥ピーマン、乾燥マッシュルームがない場合は、生のものでも大丈夫です。その場合は、水分をできるだけ抜いて下さい。
3)トッピングのクルトンを3コ乗せて完成です。
食べる時に、お湯を注ぎます。
トマトジュースで溶くと、ミネストローネみたいになっておすすめです。

ごま油香る中華風みそまるの材料

材料
豆みそ:180g
ごま油:小さじ2
かつおだし&昆布だし:大さじ2

(具材)
乾燥小松菜:5g
桜えび:5g
乾燥ねぎ:2g
板麩:7g

(トッピング)
アーモンド:適量

ごま油香る中華風みそまるの作り方

1)ボウルにみそとごま油を混ぜます。
先にごま油を入れるのがポイントです。
2)1にかつお&しいたけだしを入れてよく混ぜます。
3)2に具材を入れて混ぜ、大きさは直径3cm位になるよう手で丸めます。
4)トッピングのアーモンドをまぶして完成です。
食べる時に、お湯を注ぎます。

(料理用)万能みそまるの材料

材料
【10コ分】
みそ:180g
粉かつお:大さじ3

(料理用)万能みそまる卵かけご飯の作り方

1)ボウルにみそ、粉かつおを入れて均等になるようよく混ぜ、直径3cm位になるよう丸めます。
2)1を軽く火であぶります。
軽く火であぶることで香ばしさがアップします。
3)器にごはんを盛り付け、卵黄、万能みそまるを乗せて完成です。
よく混ぜて食べます。

まとめ

組み合わせは無限!
みそまる作りのポイントは「みそ・だし・具材・トッピング」
この4つのバランスだそうです。

大きな具材は、2~3cmに切って使います。

みそは、免疫効果を高め、疲労回復、アンチエイジング、美肌にもおススメだそうです。

手軽に簡単にお味噌汁ができて良いですね!

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