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今日の料理でいちごのヨーグルトクリームの作り方を紹介!小堀紀代美さんのレシピ

レシピ
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いちごヨーグルト

2020年3月11日放送の今日の料理でいちごのヨーグルトクリームの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理・菓子研究家の小堀紀代美さんです。

いちごのヨーグルトクリームのレシピ

いちごのヨーグルトクリームの材料

材料
【2人分】
いちご:適量 ヘタをとり、半分に切る。
プレーンヨーグルト(無糖):1パック(400g)
グラニュー糖:30g
生クリーム:カップ1/4

いちごのヨーグルトクリームの作り方

1)コーヒードリッパーを使い、ヨーグルトを水切りする。ドリッパーを使うとヨーグルトが下にたまるホエーに当たらないので便利。
2)1時間くらいおいて水気をきる。(一晩おいてもOK)
3)ボールに水切りしたヨーグルト、グラニュー糖、生クリームを入れる。
(酸味のあるヨーグルトにコクと甘みをプラスする。)
4)ゴムベラ(なければスプーンなど)でなめらかになるまで混ぜる。
5)お皿に4)のクリームをスプーンの背を使ってのせ、平らにする。
6)上に苺を盛り付けて完成。

まとめ

ひと手間加えたヨーグルトの酸味とコクが苺と相性抜群!生クリームを加えたヨーグルトはビスケットやパンケーキに添えたり、アイスクリームと組み合わせても美味しいです。これさえあればいつものおやつよりグレードアップしそうです。

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