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【ごごナマ】大根と豚バラ肉のビール鍋の作り方!松木一浩先生のレシピ

 2019/12/18 レシピ
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ビール鍋

2019年12月18日のごごナマでは有機栽培農家の松木一浩先生が大根と豚バラ肉のビール鍋の作り方を紹介!

大根と豚バラ肉のビール鍋のレシピ

大根と豚バラ肉のビール鍋の材料

材料
豚バラ肉(塊):450〜500g
大根:1/2本
缶ビール(350ml):2本
たまねぎ:1コ
にんじん:1本
にんにく:1かけ
食パン(耳を外してちぎる):1枚
オリーブ油:大さじ2
フレンチマスタード:大さじ2

こしょう
バター(食塩不使用):大さじ1

大根と豚バラ肉のビール鍋の作り方

1)たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにします。
2)土鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1を1~2分間炒めます。

土鍋は炒め調理が可能なタイプを使用すること。こうした土鍋がない場合は、フライパンで炒めてから土鍋に移します
3)豚肉は厚さ2センチほどに切り、塩とこしょうをふります。
フライパンでオリーブ油大さじ1を中火で熱して豚肉を入れて焼き色をつけます。
4)3の火を止めたら、余分な油を捨ててビールを少量注いで残った肉のうまみをこそぎます。
5)4を2の土鍋に入れて残りのビールを注いで塩とフレンチマスタード・パンを入れて中火で煮立たせます。
大根を入れてふたをして20分間ほど弱火で煮込みます。
6)ふたを開けて、味をみて塩、バターを加えたら完成です!

まとめ

あったまりそうですし、
この季節、みんなで集まるときにも良いのでは!

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