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豚こまとゴボウの炊き込みご飯の作り方

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豚こまとゴボウの炊き込みご飯

豚こまとゴボウは、ごま油で炒めることによって香りも高く炊きあがり、しょうがの千切りをプラスすることで、さっぱりと食べられる炊き込みご飯です。
かぶと柿とキュウリのサラダのドレッシングはさっぱりした味付けとなっています。
お子様にはマヨネーズを上からかけて食べさせてあげてください。
きっと喜んで食べると思います。

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豚こまとゴボウの炊き込みご飯のレシピ

豚こまとゴボウの炊き込みご飯は簡単で栄養価も高く、ゴボウもささがきしたらあく抜きせずにそのまま使うのがポイントです!

豚こまとゴボウの炊き込みご飯の材料:2人分

材料

・お米・・・・・・・2合
・豚こま・・・・・・100g
・ゴボウ・・・・・・45g(ささがき)
・しょうが・・・・・1かけ分
・コンソメ顆粒・・・大さじ1½
・酒・・・・・・・・大さじ1
・ごま油・・・・・・小さじ1

豚こまとゴボウの炊き込みご飯の作り方

1) お米は洗ってザルにあげ水が切れたら炊飯器の中に入れます。
2) お水は2合の目盛りに合わせて入れておきます。
3) フライパンに油を入れ、豚こま肉を箸でほぐします。
4) ゴボウ(ささがき)も加えて肉にこげ色がつくまで強火の中火で
炒めておき、冷ましておきます。
5) 炊飯器の中にコンソメ顆粒とお酒を入れてひと混ぜしておきます。
6) 冷めた肉とゴボウの炒めたのを、お米の上から全部入れます。
7) 全体を平らにして蓋をしてスイッチを入れて下さい。
8) 炊きあがったら蓋を取り、しょうがの千切りを入れて全体を混ぜます。
9) 蓋をして5分ほど蒸らして出来上がりです。
器に盛ったら黒ゴマをかけて食べてください。

まとめ

付け合わせは彩の良いサラダにみそ汁で十分満足感のある料理です。
柿をキーウイに変えたり、グレープフルーツにしたりと、我が家ではこのドレッシングにマヨネーズをプラスすると又コクが増して、違う味が楽しめるので、飽きずに食べてもらってます。

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豚こまとゴボウの炊き込みご飯

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