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【あさイチ】くわいのサラダの作り方!藤井恵先生のレシピ

 2019/12/25 レシピ
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くわいのサラダ

2019年12月25日放送のNHKあさイチでくわいのサラダの作り方について紹介されました!

くわいのサラダのレシピ

くわいのサラダの材料

材料
かきのつくだ煮:8個
⇒かきのつくだ煮についてはこちらをご覧ください

くわい:12個
サラダ油:適量

<A>
細ネギ(3cm):2本分
水菜(3cm):100g
ラディッシュ(薄切り):4個分

<B>
お酢:大さじ1
玉ねぎ(すりおろし):大さじ2分の1
塩:小さじ4分の1
醤油:小さじ1
ごま油:小さじ1
菜種油:小さじ1

くわいのサラダの作り方

1)くわいはよく水で洗って水気を拭きます。
2)フライパンにサラダ油を熱して強めの中火でかきの佃煮を並べたら全体をこんがりと焼いて取り出します。
3)フライパンをさっと拭いて揚げ油を深さ2センチほど入れたら180度に熱して1を3分から4分間揚げます。
4)ボウルに<B>を入れて混ぜ合わせて<A>を入れてあえます。
2と3を加えてざっと混ぜ合わせたら出来上がりです。

まとめ

くわいなんて聞いたことがなかったという方ももしかしたらいるかもしれませんが、
「芽が出る」という言い伝えからこれからの季節、縁起がいい食べ物としても人気なんですよ!

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