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満点☆青空レストランでギガマッシュルームの肉詰めの作り方を紹介!菅佐原純子さん、鈴木美由紀さんのレシピ

 2020/02/29 レシピ
この記事は約 2 分で読めます。 260 Views
肉詰め

2020年2月29日放送の満点☆青空レストランでギガマッシュルームの肉詰めの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはマッシュルーム名人の母の菅佐原純子さん、妹の鈴木美由紀さんです。

ギガマッシュルームの肉詰め

ギガマッシュルームの肉詰めの材料

材料
ブラウンギガマッシュルーム 1個
挽肉 300g
玉ねぎ 1個
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ5
塩 少々
コショウ 少々
ナツメグ 少々

スライスしたマッシュルーム 2個分
みりん 大さじ2
ウスターソース 大さじ4 
ケチャップ 大さじ4

ギガマッシュルームの肉詰めの作り方

1) ボウルに挽肉、みじん切りにした炒め玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、コショウ、ナツメグを入れ手でこねる
2) 1をマッシュルームの傘に詰める
3)フライパンに油をしき、マッシュルームの肉を詰めた方を下にして焼く
4)焦げ目がついたら裏返し、裏側も焦げ目がつくまでじっくりと焼く
5)焼けたら取り出し、フライパンに残ったスープでソースを作る
6)フライパンにマッシュルーム、みりん、ソース、ケチャップを入れ火にかけ、水分をとばし煮詰まったら皿に盛ったマッシュルームの肉詰めに一気にかける

まとめ

マッシュルームの旨味が出たソースもよくあい、おいしいこと間違いないですね。

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肉詰め

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